Догпатч Соур

Описание вкуса и стиля

Dogpatch Sour — это американский вайлд эль, производимый пивоварней Almanac в городе Аламеда, Калифорния, США. Этот сорт представляет собой современную интерпретацию классического фламандского красного эля, созданную с использованием фирменной смеси диких дрожжей, бактерий и закваски из сан-францисского хлеба на закваске. Пиво выдерживается в винных бочках с добавлением калифорнийской черешни сорта Rainier, что придает ему характерную, но сдержанную кислинку и сложный фруктово-древесный профиль. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными и традиционными методами ферментации, и является примером