Рематч

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Bonavena Brewing Company, расположенная в итальянском городе Фаиккьо (регион Кампания), представляет сорт Rematch в стиле American Pale Ale. Это одна из первых в Италии двойных сухих охмелённых (Double Dry Hopped) пэн-элей, выпускаемая пивоварней уже несколько лет. В данной версии используется альтернативная композиция хмелей, где Citra и Mosaic заменены на Spectrum, а Summit — на Galaxy, что позволяет изучать влияние разных сортов на вкус и аромат. В производстве применяется техника двойного сухого охмеления на этапах брожения и холодного дозревания. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся экспериментальными подходами к хмелевым характеристикам.