Пиво «Mosaic Ruud Awakening», сваренное на пивоварне Old Schoolhouse Brewery в городе Уинтроп, штат Вашингтон, США, представляет собой American IPA. Это крафтовое пиво, относящееся к классическому американскому стилю, с характерной хмелевой горечью и ароматом. Пивоварня использует метод сухого охмеления исключительно хмелем Mosaic, что придаёт напитку отчётливые тона тропических фруктов и хвои. Данный сорт ориентирован на ценителей современных IPA, предпочитающих насыщенный хмелевой профиль. УТП: Сухое охмеление одним сортом хмеля Mosaic создаёт концентрированный ароматический букет, характерный для этого стиля.