Буа Соваж Уайлд Эль #1

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Townsite Brewing, расположенная в городе Пауэлл-Ривер, провинция Британская Колумбия, Канада, представляет Bois Sauvage Wild Ale #1. Этот сорт относится к стилю американских диких элей и является традиционным пивом, приготовленным с использованием мутного затора и высокого содержания несоложеной пшеницы. В отличие от большинства сортов, ферментация происходит исключительно за счет диких дрожжей, обитающих в бочечном цехе пивоварни, без внесения культурных штаммов. Сусло, после добавления выдержанного хмеля, было перекачано в дубовые бочки из-под ежевичного вина, где напиток выдерживался для приобретения сложного вкусового профиля. Данное