Сингл Баррел (2016)

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Santa Fe Brewing Company, расположенная в городе Санта-Фе (штат Нью-Мексико, США), представляет сорт Single Barrel (2016), относящийся к категории американских диких элей (Wild Ale). Это пиво является интерпретацией традиционного бельгийского гёза, при создании которого используется комбинация бактерий Lactobacillus и дрожжей Brettanomyces. Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, ранее использовавшихся для выдержки вина Шардоне, позволяет напитку приобрести характерные танинные и сухие ноты. Пиво ориентировано на ценителей кислых и сложных сортов, интересующихся экспериментами на стыке пивоварения и виноделия. Сочетание лактобактерий и дубовой выдержки созда