Пивоварня Santa Fe Brewing Company, расположенная в городе Санта-Фе, штат Нью-Мексико, США, представляет сорт Mad Cow ESB. Это крепкий эль в британском стиле, относящийся к категории Extra Special Bitter. Пиво сварено с использованием классических английских ингредиентов, что позволяет добиться сбалансированного вкуса с выраженной хмелевой горечью и солодовой основой. Сорт ориентирован на ценителей традиционных английских элей, а также на тех, кто ищет в крафтовом пиве умеренную крепость и насыщенный вкус.