Sanitas Brewing Company, расположенная в Боулдере, штат Колорадо, США, представляет сорт Mosaic IPA, относящийся к стилю американского индийского пейл-эля. Это крафтовое пиво, которое впервые было разлито из кега 18 сентября 2017 года в рамках экспериментальной варки. Производство сосредоточено на использовании хмеля Mosaic, что придаёт напитку выраженные цитрусовые и тропические ноты. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых IPA, ищущих насыщенный хмелевой профиль. Особенностью Mosaic IPA является его приготовление на каск-системе, что обеспечивает более мягкую карбонизацию и раскрытие аромата.