Пивоварня Hop Butcher For The World, расположенная в Чикаго, штат Иллинойс, США, представляет сорт Hoppy Thursday. Это двойной индийский пэйл-эль в стиле New England, обладающий плотной мутной текстурой. При производстве используется комбинация хмелей Simcoe, Pacific Sunrise и Mosaic. Сочетание этих сортов хмеля создаёт насыщенный ароматический профиль, характерный для данного стиля. Сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых IPA, предпочитающих интенсивные хмелевые вкусы и мягкую текстуру.