Пивоварня Hop Butcher For The World, расположенная в Чикаго, штат Иллинойс, США, предлагает кёльш под названием Goethe. Это пиво относится к стилю Kölsch, который сочетает в себе лёгкость лагера и фруктовые ноты эля. При его производстве используются немецкие хмели сортов Hersbrucker и Hallertauer Mittelfrau, что придаёт напитку мягкий пряный аромат. Данный сорт ориентирован на ценителей классических немецких традиций, которые ищут сбалансированное и питкое пиво. Пиво Goethe является примером аккуратного воспроизведения традиционного рейнского стиля на американской крафтовой сцене.