Пивоварня Gigantic Brewing Company, расположенная в Портленде, штат Орегон, США, представляет сорт Fresh Hop Simcoe IPA (2024). Это американский IPA, приготовленный с использованием только что собранного хмеля Simcoe, что является отличительной особенностью данного выпуска. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, которые ценят сезонные и однолетние релизы. Производство сосредоточено на передаче ярких ароматических качеств свежего хмеля, что достигается за счёт минимальной задержки между сбором и варкой. Данный сорт является отличным представителем стиля IPA, демонстрируя чистый вкус и аромат хмеля без излишней горечи.