Пивоварня Gigantic Brewing Company, расположенная в Портленде, штат Орегон, представляет сухое охмеление в фыркине с дикими хмелями Mexicanos для своего сорта Gigantic IPA. Это американский IPA, ориентированный на ценителей крафтовых сортов, которые ценят эксперименты с локальными ингредиентами. Использование диких хмелей, собранных в регионе, придаёт напитку характерный растительный оттенок, отличающийся от привычных сортов. Пиво сохраняет классическую горечь и смолистые ноты, дополненные нюансами, свойственными хмелю Mexicanos, что делает его интересным образцом для любителей нестандартных интерпретаций стиля.