Пивоварня Hudson Valley Brewery, расположенная в городе Бикон, штат Нью-Йорк (США), представляет сорт Ikigai Sour IPA. Это крафтовое пиво, сочетающее в себе характеристики кислого эля и индийского пейл-эла, с использованием пшеницы, овса, молочного сахара, басмати, японских слив, морской соли и лемонграсса. Хмели Motueka и El Dorado придают напитку цитрусовые и тропические оттенки, которые уравновешиваются мягкой кислинкой. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых экспериментальных стилей, ищущих нестандартные вкусовые сочетания. Включение басмати и японских слив создаёт узнаваемый профиль, характер