Пиво Star Chamber сварено пивоварней Hudson Valley Brewery, расположенной в городе Бикон, штат Нью-Йорк, США. Этот сорт представляет собой кислый IPA, в рецептуру которого включены пшеница, овёс, молочный сахар, зелёный чай, папайя и кокос, а хмелевая составляющая представлена сортами Citra и Nelson. Производство ориентировано на ценителей крафтовых и экспериментальных стилей, сочетающих в себе элементы кислого эля и хмелевой горечи. Одной из особенностей Star Chamber является использование зелёного чая в качестве одного из ингредиентов, что добавляет напитку дополнительные травянистые ноты.