Пивоварня Hudson Valley Brewery, расположенная в городе Бикон, штат Нью-Йорк (США), представляет сорт «Babylon» в стиле Sour IPA. Это крафтовое пиво с добавлением пшеницы, овса, молочного сахара и кровавого апельсина, созданное в рамках подхода, сочетающего кислые и хмелевые характеристики в одном напитке. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных крафтовых стилей, которые ищут нестандартные вкусовые сочетания. Плотная текстура и цитрусовая кислинка делают это пиво запоминающимся представителем современной американской крафтовой сцены.