Locust Cider, расположенный в Гиг-Харборе, штат Вашингтон, США, предлагает сидр, выдержанный в бочках из-под бурбона. Этот напиток относится к традиционному стилю сидра, где основой выступает яблочный сок сорта Granny Smith. Выдержка в использованных бочках от бурбона в течение 6-8 месяцев придаёт напитку дополнительные оттенки, не доминируя при этом над яблочной основой. Данный сидр ориентирован на ценителей выдержанных и бочковых вариантов, которые ищут в напитке баланс между фруктовой свежестью и древесными нотами.