Locust Cider, расположенная в Гиг-Харборе, штат Вашингтон, США, предлагает сидр Thai Ginger, относящийся к категории сидров с травами и специями. Этот напиток создан на основе сладкого сидра из яблок сортов Гренни Смит и Гала, выращенных на Тихоокеанском Северо-Западе, с добавлением корня галангала и тайского имбиря. Производство ориентировано на любителей экспериментальных сидров с ярко выраженными пряными нотами. Сидр отличается древесно-землистым, хвойным и пряным вкусом, что делает его подходящим как для праздничного застолья, так и для летнего барбекю.