Пивоварня Drake’s Brewing Company, расположенная в городе Сан-Леандро, штат Калифорния, США, предлагает сорт Scotch Imperial Stout Peril, относящийся к категории кислых сортов. Это крафтовое пиво сочетает в себе плотную основу имперского стаута с характерной кислинкой, что представляет собой нестандартный подход к классическому стилю. Данный сорт ориентирован на ценителей экспериментальных крафтовых напитков, ищущих новые вкусовые сочетания. Отличительной особенностью этого пива является баланс между насыщенной солодовой сладостью и выраженной кислотой, что создает сложный и многослойный профиль.