Пиво Hop Trial: Apollo, сваренное на пивоварне Schlafly - The Saint Louis Brewery в городе Сент-Луис, штат Миссури (США), представляет собой американский IPA. Этот сорт входит в серию экспериментальных варок, где изучается влияние одного конкретного хмеля на вкусо-ароматический профиль. В данном случае хмель Apollo придаёт напитку характерные цитрусовые и травянистые ноты. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся монохмелевыми экспериментами.