Пивоварня Schlafly — The Saint Louis Brewery, расположенная в Сент-Луисе, штат Миссури, представляет сорт Williamette Fresh Hop Harvest. Это американский IPA, приготовленный с использованием свежесобранного хмеля сорта Уилламетт, что является сезонной практикой для многих крафтовых пивоварен. В производстве сделан акцент на передаче ярких характеристик только что собранного хмеля, что придаёт напитку насыщенный аромат с травянистыми и цитрусовыми нотами. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, которые ищут сезонные и локальные продукты. Сочетание солодовой основы и свежего хмеля создаёт сбалансированный вкус, характерный для стиля.