Пивоварня Hill Farmstead Brewery, расположенная в городе Гринсборо, штат Вермонт, США, представляет сорт Apollo Single Hop Pale Ale. Это американский пэйл-эль, созданный с использованием исключительно хмеля Apollo на всех этапах — от горечи до сухого охмеления. Данный сорт относится к крафтовому пиву, ориентированному на ценителей моносортовых экспериментов, и позиционируется как часть линейки, исследующей характеристики отдельных хмелей. Особенностью этого пива является чистое и сфокусированное выражение аромата и вкуса хмеля Apollo, что позволяет оценить его индивидуальные свойства без смешения с другими сортами.