Пиво «Bourbon Barrel-Aged Viola Sofia» сварено на пивоварне Hill Farmstead Brewery, расположенной в городе Гринсборо, штат Вермонт, США. Этот сорт представляет собой русский имперский стаут, выдержанный в бочках из-под бурбона, что придаёт напитку дополнительные оттенки. Оригинальная версия этого пива была создана в 2011 году, а представленный вариант был сварен в мае 2020 года и провёл 15 месяцев в бочках, после чего ещё десять месяцев созревал в бутылках. Продукт ориентирован на ценителей крепких и выдержанных сортов, обладающих сложным вкусовым профилем.