Пиво The Bonsai Project - OH, сваренное на пивоварне MadTree Brewing Company в Цинциннати, штат Огайо, представляет собой специальный эль, вдохновлённый джином. В его состав входят лимонная цедра, ягоды можжевельника, гибискус и кориандр, дополненные малиной и персиком, что создаёт сложный вкусовой профиль. Производство ориентировано на ценителей крафтовых сортов, ищущих нестандартные вкусовые сочетания. Отличительной стороной этого эля является возможность смешивания с аналогичным сортом MI для воссоздания профиля джин-тоника.