Пивоварня Lakefront Brewery из Милуоки, штат Висконсин, США, предлагает сорт Simcoe IPA, относящийся к классическим американским элям в стиле IPA. Это пиво подаётся в формате cask, что подразумевает традиционный способ насыщения и подачи, распространённый в пабах. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, которые ценят умеренную карбонизацию и мягкую текстуру. Использование хмеля Simcoe обеспечивает пиву сбалансированный вкус с выразительными хвойными и цитрусовыми нотами, что является его отличительной стороной.