Пивоварня Central Waters Brewing Company, расположенная в городе Амхерст, штат Висконсин, США, представляет сорт (Once Witten) Twice Shy, относящийся к стилю American IPA. Это крафтовое пиво, в котором используется комбинация светлых сортов солода и пшеницы, придающая напитку легкое тело и мутноватый оттенок. Данный сорт ориентирован на ценителей экспериментальных интерпретаций классического индийского пейл-эля. Применение хмелей, характерных для стиля White IPA, создает сбалансированный вкус с мягкой горечью и фруктовыми нотами.