Surly Brewing Company, расположенная в Миннеаполисе, штат Миннесота, представляет Brut IPA — интерпретацию популярного стиля, отличающуюся сухим, чистым вкусом. Это крафтовое пиво создаётся с использованием энзимов для полного сбраживания сахаров, что даёт хрустящий финиш. Пивоварня ориентирует этот сорт на ценителей экспериментальных IPA, ищущих новые вкусовые ощущения. Пиво обладает интересной текстурой, при которой интенсивные хмелевые оттенки раскрываются без излишней сладости.