Пивоварня Dogfish Head Craft Brewery, расположенная в городе Милтон, штат Делавэр, США, представляет Olde School (2006) — американский барливайн. Это крепкое и насыщенное пиво, относящееся к крафтовому направлению, которое сочетает в себе высокую плотность и длительную выдержку. Пивоварня придерживается экспериментального подхода, часто используя нестандартные ингредиенты и техники. Сорт ориентирован на искушенных ценителей крафтовых сортов, которые ищут сложные, многослойные вкусы. Характерная особенность этого пива — его способность развивать новые оттенки вкуса в процессе выдержки, что делает его интересным для коллекционирования.