Пивоварня Structures Brewing, расположенная в городе Беллингем, штат Вашингтон, США, предлагает сорт Barrel Fermented Saison, относящийся к категории фермерских элей. Это крафтовое пиво, созданное с использованием выдержки в бочках, что придаёт напитку дополнительные оттенки вкуса и аромата. Производство ориентировано на ценителей экспериментальных и традиционных бельгийских стилей, сочетающих сложную эфирную палитру с древесными нотами. Сочетание бочковой выдержки и классического согревающего профиля согревающего эля создаёт неповторимый аромат, характерный для данного сорта.