Structures Brewing, расположенная в городе Беллингем, штат Вашингтон, США, производит крафтовое пиво в стиле Sour — Smoothie / Pastry. Этот сорт представляет собой фруктовый эль с добавлением малины, клубники, зефирной пасты и ванили, что формирует его десертный профиль. Пивоварня ориентируется на любителей экспериментальных кислых сортов, ценящих насыщенные фруктовые вкусы. Варка с использованием зефирного флаффа и ванили создает мягкое, сладковатое послевкусие, дополняющее кислую основу.