Черри Нова

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Odd13 Brewing, расположенная в Лафайетте, штат Колорадо, США, представляет Cherry Nova — кислый эль, выдержанный в винных бочках. В процессе производства используются монморанси вишня, лактобациллы, педиококки и несколько штаммов бреттаномицетов. Выдержка в бочках придаёт напитку сложный, фруктовый и терпкий профиль с выраженной кислотностью. Это пиво ориентировано на ценителей экспериментальных кислых сортов с характерной для них сложной и неоднозначной вкусовой палитрой. Длительное выдерживание на вишне создаёт насыщенный ягодный аромат, который гармонично сочетается с кислыми и древесными нотами.