Brickworks Ciderhouse из Торонто, Канада, представляет традиционный сидр Apfelwein, выдержанный в бочках. Этот напиток производится с использованием местных яблочных сортов, что отражает ориентацию пивоварни на локальный рынок и региональные ингредиенты. Подход к производству сочетает классические методы с выдержкой в дубовых бочках, что придает напитку характерную для этого стиля сухую и терпкую сложность. Сорт ориентирован на ценителей традиционных ферментированных яблочных напитков и любителей крафтовых сидров с выраженным кислым профилем.