Ньютаун Пиппин Бретт/Лакто Сидер

2 Towns Ciderhouse, расположенная в Корваллисе, штат Орегон, США, производит традиционные и экспериментальные сидры. Newtown Pippin Brett/Lacto Cider представляет собой спонтанно сброженный напиток, созданный из одноимённого сорта яблок с использованием диких дрожжей. Его производство включает первичную ферментацию в бочках из-под Шардоне и последующую выдержку более года с добавлением культур бреттаномицетов и лактобактерий. Этот сухой и сложный сидр с характерными «фанковыми» нотами ориентирован на ценителей крафтовых напитков, в частности любителей кислого пива, и демонстрирует сочетание классической сидровой основы с методами виноделия и спонтанного брожения.