Пивоварня Monkey Paw Brewing Company, расположенная в Сан-Диего, Калифорния, США, предлагает сорт Lab Monkey (with Citra & Sorachi), который относится к стилю American Pale Wheat. Это пиво представляет собой образец крафтового подхода, сочетающего в себе классическую пшеничную основу с современными хмелевыми экспериментами. Производство ориентировано на ценителей сортов с выраженным хмелевым характером и мягкой текстурой. Использование хмелей Citra и Sorachi придаёт напитку интересный вкусовой профиль с цитрусовыми и травянистыми нотами, что делает его отличительной стороной данного сорта.