Пивоварня Monkey Paw Brewing Company, расположенная в городе Сан-Диего, штат Калифорния, США, предлагает сорт 16th & F Simcoe Pale Ale, относящийся к категории американского пэйл-эля. Это крафтовое пиво демонстрирует приверженность производителя к использованию ярко выраженных хмелевых сортов в классических стилях. Сорт ориентирован на ценителей американских крафтовых элей, которые ценят насыщенный хмелевой профиль. Отличительной стороной этого пива является использование одного сорта хмеля Simcoe, что позволяет в полной мере раскрыть его характерные сосновые и цитрусовые ноты.