Пивоварня Checkerspot Brewing Co., расположенная в Балтиморе, штат Мэриленд (США), представляет сорт Wholesome Beer - Mary's 1823 Recipe. Это историческое пиво, сваренное по рецепту 1823 года из книги «Всеобщий словарь повара и домохозяйки» миссис Мэри Итон, в сотрудничестве с историком пива Морин О’Прей. Производство основано на аутентичных ингредиентах и процессе, с использованием местных хмелей Blazes Folly Cascade и Chinook. Данный сорт ориентирован на ценителей исторических и экспериментальных рецептов, а также на тех, кто интересуется пивоваренными традициями прошлого. Воспроизведение старинного рецепта с применением локальных ингреди