Пивоварня Wiley Roots Brewing Company из города Грили, штат Колорадо, США, представляет сорт Key Lime County Fair Cobbler Ice Cream, относящийся к категории кислых сортов. Это пиво создано по рецепту, включающему лайм, крекер «Грэм», чизкейк, корицу, ваниль и молочный сахар, что формирует десертный вкусовой профиль. Производство ориентировано на локальный и региональный рынок, где ценятся нестандартные гастрономические сочетания. Насыщенный аромат, сочетающий кислинку цитрусовых и сладость выпечки, делает этот сорт заметным представителем экспериментального подхода пивоварни.