Дип Дипа

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Neshaminy Creek Brewing Company, расположенная в городе Кройдон, штат Пенсильвания, США, представляет The Dip DIPA — имперский двойной индийский светлый эль. Этот сорт относится к крафтовому пиву, в производстве которого применяется техника дип-хоппинга: охмеление сусла происходит между стадиями вирпула и сухого охмеления при более низких температурах. Такой подход позволяет сохранить эфирные ароматические соединения и добиться интенсивного тропического профиля с пониженной горечью. В рецептуре используются хмели Apollo, Columbus, Chinook, Centennial, Mosaic и Sabro, а также дополнительное сухое охмеление для создания букета с нотами мандарина, кокоса и пряных дре