Сидар Гроув

Описание вкуса и стиля

Cedar Grove — кислый эль, произведённый на пивоварне Barrel Culture Brewing And Blending в городе Дарем, Северная Каролина, США. Это спонтанно забродивший дикий эль, выдержанный на большом количестве свежей черники, на создание которого потребовалось два года. Сусло, состоящее из местного солода и сырой пшеницы, подвергалось естественному заражению дикими дрожжами и бактериями вблизи черничных полей, что характерно для традиционных ламбиков. Помимо природной инокуляции, в пиво было добавлено несколько сотен фунтов ягод с местной фермы, что формирует его насыщенный ягодный профиль. Этот сорт ориентирован на ценителей спонтанного брожения и сложных кислых сортов,