Тендерфут Пич

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Dodge City Brewing, расположенная в городе Додж-Сити, штат Канзас, США, представляет сорт Tenderfoot Peach. Это кислый эль в американском стиле, прошедший вторичное брожение на пюре из персиков с использованием штамма дрожжей Brettanomyces Claussenii. В производстве применяются овсяные хлопья для улучшения телесности напитка, а также мадагаскарская ваниль, добавленная для усиления вкусовых оттенков. В итоге достигается сочетание сладких фруктовых и сенных нот, переходящих в персиковое послевкусие. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных кислых сортов, интересующихся сложными профилями, созданными с помощью бреттомицетов.