Тендерфут Блэкберри Пэйл Сауэр

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Dodge City Brewing, расположенная в городе Додж-Сити, штат Канзас, США, представляет сорт Tenderfoot Blackberry Pale Sour, относящийся к категории диких элей. Это крафтовое пиво производится методом смешанного брожения в котле с использованием культур Saccharomyces и Brettanomyces, что придаёт напитку лёгкий «фанковый» оттенок. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных кислых сортов, ценящих сложные вкусовые сочетания. Добавление ежевики и брожение с Brettanomyces создают сбалансированный профиль, где ягодная кислинка мягко переходит в сухое, терпкое послевкусие, что является характерной чертой данного стиля.