Тендерфут Блэк Каррент Саур

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Dodge City Brewing из города Додж-Сити, штат Канзас, США, предлагает сорт Tenderfoot Black Currant Sour, относящийся к стилю американского дикого эля. Данное пиво проходит вторичное брожение на пюре из черной смородины с использованием бреттаномицетов и выдерживается на дубовых спиралях средней обжарки. Такой подход к производству формирует сложный профиль с землистыми ягодными нотами, дополненными оттенками вишневого пирога, характерными для бретта. Сорт ориентирован на ценителей кислых и экспериментальных сортов, которые ищут необычные вкусовые сочетания. Одной из отличительных особенностей пива является использование конкретного штамма Brettanomyces bruxellensis,