Dodge City Brewing, расположенная в городе Додж-Сити, штат Канзас, США, представляет сорт Grandpa Cook's Old Ale, относящийся к стилю Old / Stock Ale. Это крафтовое пиво с выраженными нотами сухофруктов, карамели и лёгкого ириса, что напоминает вино мадейра. При его производстве используются выдержка в дубе и штаммы Brett, что добавляет напитку легкую терпкость и сложный финиш. Данный сорт ориентирован на ценителей насыщенных и выдержанных сортов, а его отличительной стороной является способность оставлять стойкое послевкусие, которое вызывает желание сделать следующий глоток.