Meridian Vanilla Stout варится на пивоварне Ecliptic Brewing в Портленде, штат Орегон, США. Этот сорт представляет собой сухой ирландский стаут, приготовленный с добавлением стручков ванили. В производстве используются классические для стиля компоненты, что обеспечивает плотную текстуру и выраженные ноты какао и обжаренного зерна. Пиво ориентировано на ценителей традиционных стаутов, которым интересны аккуратные вкусовые акценты; одним из его свойств является гладкое, сбалансированное послевкусие, достигаемое за счёт выдержки на ванили.