Пивоварня Ascension Brewing Company из города Нови, штат Мичиган, представляет имперский стаут Bourbon Barrel Aged Judgment Monkey. Этот сорт выдерживался в бочках из-под бурбона 4 Roses с добавлением натуральных ароматизаторов. Вкус напитка раскрывается нотами какао, эспрессо, миндаля, ванили и дуба. Такое пиво ориентировано на ценителей крепких, выдержанных в бочках сортов, а его отличительной стороной является многослойный вкусовой профиль, достигаемый за счёт длительного контакта с древесиной и тщательно подобранных добавок.