Пивоварня Melvin Brewing, расположенная в городе Alpine, штат Вайоминг, США, представляет сорт Simcoe Session, относящийся к стилю американского IPA. Это пиво является частью ассортимента крафтовой пивоварни, ориентированной на производство насыщенных сортов с выраженной хмелевой составляющей. Simcoe Session демонстрирует подход, при котором используется один сорт хмеля, позволяющий в полной мере раскрыть его характерные смолистые и цитрусовые ноты. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых IPA, предпочитающих интенсивный хмелевой вкус при умеренной крепости. Пиво обладает сбалансированной горечью и легким телом, что делает его подходящим для длительного употребления.