Описание вкуса и стиля
Пивоварня Zen из города Ровно, Украина, представляет сорт Tom Sour, относящийся к категории фруктовых кислых элей в стиле Gose. Это пиво сочетает классическую для гозе солёность и пряность с насыщенными ягодными нотами, что характерно для современных интерпретаций стиля. В производстве используются розовая гималайская соль, кориандр, а также ягоды чёрной смородины и ежевики, что создаёт сложный и сбалансированный вкусовой профиль с выраженной кислинкой. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными и фруктовыми кислыми элями, и является примером адаптации традиционного немецкого стиля с использованием локальных ингредиентов.
С чем пить Том Саур и для каких заведений подходит
Этот среднеалкогольный Фруктовый гозе чаще всего присутствует в линейке заведений формата бар, паб,
а также в магазинах разливного пива.
Конкретные гастро‑пары и особенности подачи зависят от концепции заведения: кухни, среднего чека
и ожиданий гостей. Мы помогаем подобрать ассортимент под формат точки и трафик.