Пивоварня HooDoo Brewing Co. из города Фэрбанкс, штат Аляска (США), предлагает сорт Kolsch With Jalapeno Lime And Cilantro, представляющий собой экспериментальную интерпретацию классического кёльша. Это пиво сочетает традиционную немецкую основу с добавлением халапеньо, лайма и кинзы, что создаёт необычный вкусовой профиль. Производство ориентировано на местный рынок и ценителей крафтовых экспериментов, стремящихся к новым гастрономическим ощущениям. Пиво отличается сбалансированным сочетанием мягкой солодовой базы и пряных, цитрусовых нот, что делает его интересным образцом современного американского крафта.