Пиво Yamamoto IPA от пивоварни HopDog Brewing, расположенной в городе Акита, Япония, представляет собой экспериментальный сорт в стиле IPA. В его основе лежит использование сакевого риса и сакевых дрожжей, что отходит от традиционных рецептур и придаёт напитку характерные для японского рисового вина ноты. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся нестандартными подходами и региональными ингредиентами. Применение сакевых компонентов формирует мягкий, сухой профиль с лёгкими цветочными оттенками, что является отличительной стороной этого напитка.