Пиво Irish Cream Stout варится на пивоварне Bluebird Microcreamery & Brewery, расположенной в городе Сиэтл, США. Этот сорт представляет собой стаут с добавлением лактозы, что придаёт ему более мягкий и сладковатый вкус. Производство сочетает традиционный ирландский подход к стауту с оригинальной рецептурой, включающей ирландские сливки. Напиток ориентирован на ценителей плотных и насыщенных сортов, которые ищут баланс между сухостью стиля и кремовой текстурой. Отличительной стороной этого пива является использование специальной формулы ирландских сливок, создающей утончённый вкусовой профиль.