Пиво Irish Black Pearl сварено на французской фермерской пивоварне La Ferme-Brasserie La Muette, расположенной в городе Bazoges-en-Pareds, регион Пеи-де-ла-Луар. Этот сорт представляет собой стаут с добавлением устриц, что является сочетанием классического тёмного стиля и региональных морепродуктов. Производство ориентировано на крафтовый рынок и ценителей нестандартных вкусовых сочетаний. Пиво отличается сбалансированным вкусом, в котором солодовая основа дополнена едва уловимой минеральной нотой от устриц.