Shy Bear Brewing, расположенная в городе Льюистаун, штат Пенсильвания, США, представляет сорт «There Gose Summer» в стиле Sour – Traditional Gose. Это крафтовое пиво, в производстве которого используется полба в заторе, что придаёт напитку дополнительный ореховый оттенок. Основной профиль формируется за счёт баланса терпкой солёности и лёгкой кислинки. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных кислых сортов, которые ищут нестандартные вкусовые сочетания. Добавление полбы в затор создаёт характерную ореховую ноту, что является отличительной особенностью данного пива.